Von der ersten Honigernte im Frühling wird durch regelmäßiges Rühren ein
feincremiger Honig bereitet. Er ist gut streichfähig, läuft aber nicht vom Brot. Gesammelt haben die
Bienen dafür an Obstbäumen, Löwenzahn, Bergahorn und Raps.

Durch die Entstehung aus Honigtau verschiedener Baumarten und die
Nektarbeimischung von Sommerkräutern und Waldunterwuchs zeichnet sich diese Sorte durch einen
würzig milden Geschmack aus. Die Färbung ist rötlich braun und durch einen sehr hohen Anteil von
Fruchtzucker kristallisiert der Waldhonig erst nach einigen Monaten.

Von den Lindenbäumen im Ortskern von Pernitz und den umliegenden Wäldern
sammeln die Bienen dafür Nektar. Der daraus gewonnene Honig ist intensiv aromatisch und hat
einen mentholartigen Geschmack. Obwohl Honig oft nur einen schwachen Eigengeruch hat, ist dieser
bereits an seinem intensiven Lindenduft erkennbar.

Propolis ist ein Kittharz, das die Bienen von Bäumen sammeln -Blutungsharz und die
klebrige Schicht von Knospen. Damit werden im Stock alle Ritzen abgedichtet, um Luftzug zu
unterbinden und auch um alle Oberflächen mit einem feinen Desinfektionsschutz zu überziehen. Aus
dem vom Imker gewonnene Rohpropolis wird mit Weingeist ein alkoholischer Extrakt gewonnen.

Aus dem Honig unserer Bienen lassen wir im Lohnverfahren außerdem „geistige“ Nahrung
herstellen. Dieses weinähnliche Getränk (Honigwein) ist vom Zuckergehalt vergleichbar mit Spätlese
bis Eiswein. Außer unserem Honig werden bei der Verarbeitung nur Wasser, Hefenährsalze und
Reinzuchthefen zugesetzt. Erhältlich in der 0,5l Flasche, 12,5%vol.

Bienenwachs wird in den Wachsdrüsen der Bienen hergestellt und als universeller
Baustoff im Bienenstock eingesetzt. Beim Recycling von alten Waben und bei der Honigernte
(Entdeckelungswachs) kann ein kleiner Überschuss gewonnen werden. Wir geben das Wachs im
Block (100g) oder in Form von Mittelwänden (Wachsplatten mit Prägung) ab.