Von den Lindenbäumen im Ortskern von Pernitz und den umliegenden Wäldern
sammeln die Bienen dafür Nektar. Der daraus gewonnene Honig ist intensiv aromatisch und hat
einen mentholartigen Geschmack. Obwohl Honig oft nur einen schwachen Eigengeruch hat, ist dieser
bereits an seinem intensiven Lindenduft erkennbar.